緑野菜のソテー・ぺペロンチーノ風

緑野菜のソテー・ぺペロンチーノ風
いつもはバターでソテーしているのをぺペロンチーノ風につくってみました。

材料 (4人分)

ほうれん草
1束
アスパラガス
1束
ブロッコリー
1個
コーン(ホール)
大3
1カケ
1本

1

ほうれん草はよく洗います。
アスパラは適当な長さにきります。
ブロッコリは子房に分けておきます。
いずれも軽く下茹でします。
※水気はよくきっておきましょう。

2

ニンニクはみじん切りに。唐辛子は種を取り除き輪切りにします。

3

フライパンにオリーブ油大3とニンニクををいれてからガスをつけます。中火でニンニクの香りが出るまでしばらくそのままにします。

4

唐辛子を加えて、アスパラガスとブロッコリをいれて炒めます。
全体的に混ざったらほうれん草を加えてさらに混ぜます。

5

全体の色が鮮やかになってきたら塩小1/2(お好みで)とコショウ少々を加えてさらにいためます。

6

仕上げにコーンをいれて混ぜたら出来上がり。

コツ・ポイント

緑の野菜に加えて、いろいろと使ってみてください。
下茹では、材料をいれて再度沸騰してきたらあげる程度で大丈夫です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 90521 公開日 : 03/04/27 更新日 : 03/04/27

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