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ほうれん草はよく洗います。アスパラは適当な長さにきります。ブロッコリは子房に分けておきます。いずれも軽く下茹でします。※水気はよくきっておきましょう。
ニンニクはみじん切りに。唐辛子は種を取り除き輪切りにします。
フライパンにオリーブ油大3とニンニクををいれてからガスをつけます。中火でニンニクの香りが出るまでしばらくそのままにします。
唐辛子を加えて、アスパラガスとブロッコリをいれて炒めます。全体的に混ざったらほうれん草を加えてさらに混ぜます。
全体の色が鮮やかになってきたら塩小1/2(お好みで)とコショウ少々を加えてさらにいためます。
仕上げにコーンをいれて混ぜたら出来上がり。