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★ほっクリ秋味！芋栗ベーコンのコロッケ★

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Description

ホクホクおジャガにゴロゴロ栗が入って更にほっクリ、秋味満喫(*^ω^人)カリカリベーコン＆隠し味のマヨがナイスコラボ！。

材料 （10〜12個分）

生栗
殻つきで300g〜・剥き栗なら200g〜
じゃが芋
中２個（400g位）
玉ねぎ
1/2玉
ベーコン
4枚
バター
大さじ1
ニンニク（おろしorみじん）
１片分
マヨネーズ
大さじ2
塩こしょう
適宜
●小麦粉
100g（およそ1カップ）
●玉子
1個
●水
玉子と合わせて200cc
パン粉
適宜

作り方

  1. 1

    栗は焼き栗orゆで栗にして皮を剥く。じゃが芋は皮を剥き適当な大きさに切り竹串が通るまでゆでマッシュ、砕いた栗と合わせる。

  2. 2

    フライパンにバターを熱しニンニクを入れ、香りが出たら細切りにしたベーコンとみじん切りにした玉葱を入れて更に炒める。

  3. 3

    ベーコンがカリッとしたら火を止め、１の芋＆栗、マヨネーズをフライパンに入れザッと混ぜ、塩胡椒で軽く味付けする。

  4. 4

    ●をボウルに入れなめらかになるまで混ぜる。お好きに成形した3を●にくぐらせパン粉をまぶす。180度の油で色よく揚げる。

コツ・ポイント

栗＆芋は食感が残る位が美味しいです。タネを成形する時は手にサラダ油を塗ると綺麗にできます。フライの衣は粉と卵を別々に用意するのが面倒なので、豚カツや海老フライなんかの時も、いつもあらかじめ混ぜたこの衣で手抜きしてます。豚カツ屋さん直伝（笑）

このレシピの生い立ち

栗拾いに行ってたくさん栗をゲットしてきました。栗ごはん以外にもおかずとして栗を堪能したくて。自家製ベーコンと合わせてみたらマッチして正解(*^ω^人)焼き栗だと香ばしさが加わって一味違う出来上がりに。
レシピID : 905318 公開日 : 09/09/07 更新日 : 09/10/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (6人)
2023年10月14日
写真
Arupitti♡
大量の栗を手に入れたので活用させていただきました！
#くり消費 #秋の味覚
2013年12月9日
写真
ナンバン
つなぎにチーズを入れました。美味しかったです☆

素敵なつくれぽありがとうございます(*˘︶˘*).｡.:*♡

2013年10月14日
写真
キッチンわくさん
栗が余ってたので、作りました♪ つなぎに少し牛乳を使いました☆

素敵なつくれぽありがとうございます(*˘︶˘*).｡.:*♡

2012年11月7日
写真
きらり流れ星
栗の形にしてみた。大好評！

作って頂きありがとうございます！

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