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にら、しょうが、鷹の爪は刻んで塩を少し振り、混ぜておく。
おから、小麦粉、水、卵、しょうゆを1の材料と混ぜる。
フライパンにごま油を引き、弱火で焼く。裏返す前にゴマを表面にふる。
最後は中火にして、両面をぱりっと焼いてできあがり。ポン酢で食べるとおいしいです。