☆くるみと自家製オレンジピールのパウンドケーキ☆

☆くるみと自家製オレンジピールのパウンドケーキ☆
市販品ではまずありえないほどくるみとオレンジピールを入れてます。生地はしっとりとしてくるみの歯ざわりがなんともいえなく美味しいです!日持ちするので暇な時作り置きしておいてプレゼントしてもいいですよ。

材料 (パウンド型2個分)

バター(無塩)
180g
砂糖
180g
4個
薄力粉
160g
くるみ
100g
オレンジピール
120g
コアントロー、オレンジキュラソーなどリキュール
適量

1

★くるみは150度のオーブンで10~15分ローストして刻んでおく。

2

★オレンジピールは5mm角位に刻んで分量の粉を少しまぶしておく。

3

★バター、卵は室温において柔らかくしておく

4

★薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく

5

★型に合わせてオーブンシートを敷いておく

6

★オーブンはあらかじめ170度に温めておく

7

1、 バターとショトニングと砂糖を泡立てる(これが大事なポイントです)しっかりと白っぽくふんわりとなるまで頑張って泡立ててください。ハンドミキサーですると便利です

8

2、 卵を少しずつ加えて更によく泡立てます。たくさん加えると分離するので注意してください!

9

3、ふるっておいた粉類を更にふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせます
 

10

4、 ここへ刻んだくるみとオレンジピールを加えてさっくりと混ぜ合わせます
 

11

5、 用意した型へ2等分して生地を流し込み真ん中をへこませておく(焼くと真ん中が膨らんでくるため)

12

6、 170度のオーブンで30分~40分焼く。竹串をさしてみて何も付いてこなければ焼き上がり

13

7、 熱いうちに型から外してリキュールを刷毛で周りに塗る

コツ・ポイント

オレンジピールを手作りしてみてね。
コツはやっぱり泡立てですね。バターとショートニングは室温で柔らかくしておくと簡単に泡立てられます。ふんわりとするまでしっかりと泡立ててね。

このレシピの生い立ち

これもやっぱりオークションに出品してました。これを見た方はホントラッキーですよ!!!
レシピID : 90747 公開日 : 03/04/28 更新日 : 03/09/20

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