定番メニュー:カレー

ミンナ結構好きでしょ、カレー。

此処では・・・
一つ手の込んだカレーを
紹介しまふ☆

材料 (4人分)

にんじん
1~1本半
たまねぎ
2~2個半
じゃがいも
2~3個
牛肉(カレー・シチュー用)
1パック(スーパーなどで売ってるパック。お肉が好きな人は多めに・・・。)
カレールー(出来れば2種以上)
※種類により異なる・・・2種以上をブレンド。辛口がオススメ。
塩・コショウ
適宜
ブラックペッパー
適宜
ヨーグルト
適宜
(りんご)
適宜
(はちみつ)
適宜
(バジル)
適宜
※カレールーによって異なる

1

野菜類をカットする。

たまねぎ・・・微塵切り。
にんじん・・・乱切り
じゃがいも・・・適当。

お肉には

塩・コショウ・ブラックペッパーで下味を付ける。
バジルを入れてもOK。

2

フライパンに油を入れ、
刻んだたまねぎを全量入れて炒める。
(所謂、あめ色になるまで)

あめ色になったら、にんじんも炒める。(軽く火が通れば良い)

3

2で炒めたたまねぎ・にんじんを鍋に移し、さっきのフライパンでお肉を炒める。
(少し焦げ目が付くとおいしい)

4

3で炒めたお肉も鍋に移す。

カレールーに指定されている量の水を入れて、沸騰するまで煮る。
アクを取りながら)

5

沸騰したら、カレールー(出来れば2種以上)を入れる。
ブレンドするカレールーは、辛口・中辛がオススメ。

そのまま、ひと煮立ちさせる。

6

仕上げに、適宜(おたま約1杯分)のヨーグルトを入れる。

摩り下ろしたりんごやはちみつなども入れると良い。

ヨーグルトを入れることにより、コクが増す。

噂では・・・コーヒー豆も良いとか。

コツ・ポイント

コツ1:たまねぎの切り方

コツ2:香辛料

コツ3:ルーのブレンド

コツ4:ヨーグルト

このレシピの生い立ち

生い立ちというか・・・

経験ですな。。。(笑)
レシピID : 90770 公開日 : 03/04/29 更新日 : 03/04/29

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