ご飯がすすむ 豚肉と野菜の味噌炒め

ご飯がすすむ 豚肉と野菜の味噌炒め

Description

畑で元気良く育った野菜を使って、家族みんなが好きな味付けで作ってみました。

材料 (4人分)

豚肉(薄切り)
300g
ピーマン
2個
なす
3本
えのきたけ
大袋 1袋
ぶなしめじ
1袋
味噌
大さじ3
大さじ3
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1/2
すりおろし生姜(チューブ)
3センチくらい
塩コショウ
少々

作り方

1

豚肉は食べやすい大きさに切り、ピーマン・ナスは乱切りにする。えのきたけ・ぶなしめじは、石づきを切り落とし、小房に分ける。

2

味噌・水・砂糖・醤油・生姜を混ぜ合わせて用意しておく。

3

フライパンを熱して豚肉を炒める。(テフロンのフライパンだったので油は使いませんでした。塩コショウで軽く味を付ける。

4

豚肉に火が通ったらピーマン・なす・えのきたけ・ぶなしめじを加えよく炒める。

5

野菜がしんなりしてきたら、2.で合わせた味噌を加えて混ぜるように手早く炒める。

コツ・ポイント

調味料をあらかじめ炒めておくととっても短時間でできます。

このレシピの生い立ち

家庭菜園で作った「なす」と「ピーマン」を家族で美味しく食べたかったので作ってみました。
レシピID : 909634 公開日 : 09/09/12 更新日 : 09/09/12

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