市販のカレールー★本格カレーに大変身!
作り方
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鍋にオリーブ油を入れ、ひき肉を良く炒める。
少し焦げ目がつく程度炒めるといい。
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ニンニクと生姜を加えて、香りが出てくるまで炒める。
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玉ねぎを加え、しんなりするまで良く炒める。
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ジャガイモを加え、ジャガイモの周りが、うっすら透明になるまで炒める。
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“ソースの素”を全て加える。
水分が足りない様なら、具が被れる程度まで、少しずつ水を加える
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7
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ジャガイモが柔らかくなったら、カレー粉を入れて、よく溶かす。
固形の場合は、細かく切って入れると溶け易い。
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ココナッツミルクを加え、良く混ぜる。
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ヨーグルトを入れたら火を止めて、良く混ぜる。
味見をし、塩で調整する。
写真は、塩を入れていません。
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完成。
1日寝かすと、味が馴染んでより美味しくなりますが、そのまま食べても大丈夫です。
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ココナッツミルクはこの粉末を使用しました。
粉末30gに対し90mlの水で溶かしてご使用ください。つづく→
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缶のココナッツミルクを使用する際はそのままを材料表通り90ml入れてください。
入れる際はよくかき混ぜてご使用ください
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カレー粉は、ゴールデンカレーを使用しましたが、ご家庭でいつもお使いのモノで十分です。
ヨーグルトは低糖タイプを使用。
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コツ・ポイント
カレー粉やココナッツミルク、ヨーグルトを入れる際は、味見をしながら少しずつ入れて、お好みの味にしてください。ヨーグルトを多く入れると、酸味が強くなります。
このレシピの生い立ち
いつもの作り方とは違う、ちょっと違った1品です。
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