HOT♡天使のスフレ♡...バニラ風味のカスタードスフレ♪～お好きなソースで召し上がれ
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作り方
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1
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型の内側（縁も）にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。 。
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2
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鍋に牛乳と●を入れ、沸騰直前まで温めておく。
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3
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ボウルに薄力粉とグラニュー糖半分を入れよく混ぜておく。
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4
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3に2の牛乳を加え混ぜたら、鍋に戻し泡だて器で混ぜながら中火で加熱しクリーム状にする
⋆沸騰させない♪
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5
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1〜2分ほど冷ました4に 卵黄と刻んだバターを加えよ～く混ぜ合わせる
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6
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別ボウルに卵白を入れ泡立て
～途中～
残りのグラニュー糖を入れ8分立て（ツノがお辞儀をする位）のメレンゲを作る
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7
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6補足
"メレンゲ⇔焼落ち"
▲8分立て⇒ヒビなく焼き上がりすぐ沈む
▲かため⇒ヒビができ易く冷めて-2割
〜お好みで♪
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8
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（ここらで...
オーブン予熱開始）
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メレンゲを5の生地に2回に分け,混ぜる
～1回目：普通によく混ぜ
～2回目：ふんわり♪さっくり♪手早く‼
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型に入れ、表面をすり切りるか、平らにならす。
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★オーブンで焼く
（A）180℃で 20～25分焼く
Or
（B）200度で5分、180度で10分焼く
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生地が持ち上がり”ぷぅ~”と膨らんだら出来上がり♪
すぐにとり出して（好みで*粉砂糖をかけ）テーブルへ
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★焼いている間～
片付けをし食べる準備をする（笑）～好きなジャム、シロップ、カラメルを用意しておく。
★飲み物もね♪
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出来立ての熱々を頂く♪
写真：キャラメルソース
～好みのジャム,洋酒を合わせたソースをかけて2度美味しいです。
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【アレンジ】
★蒸し焼き★
～天板に湯を張り
160度~170度のオーブンで25分〜♪
しっとり
＊写真:チョコ生地
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★抹茶、チョコレート、水切りヨーグルトや、クリームチーズなどでアレンジしても♪
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★コーンスターチのみで生地を作ると...口当たりが滑らかで、しっとり、シュワシュワな食感になります。
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★キャセロール、ケーキ型♡手順1と10省略...メレンゲ硬め。焼き時間は様子見ながら。
簡単で味があり
^^＊お気に入り
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★アイスクリーム、をのせても♪
真ん中に穴を開けて生クリーム、ジャムお好きなもので
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★余った生地＋ピスタチオペースト。
～温めてソース代わりに♪
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コツ・ポイント
❁儚く、直ぐにしぼんでしまうので、熱々をすぐいただくには･･･すべて片付けや準備を終えてオーブンの前でじっと待つくらいの気持ちで！
❁型の縁をぐるりと一周バターをつけて粉砂糖♪こうする事で、焼いている間、生地が上に立ち上がりやすい
❁型の縁をぐるりと一周バターをつけて粉砂糖♪こうする事で、焼いている間、生地が上に立ち上がりやすい
このレシピの生い立ち
(#^.^#)【Rich♡ 天使のスフレ・チーズケーキ♡レシピID :664555 】のアレンジです
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