HOT♡天使のスフレ♡...バニラ風味のカスタードスフレ♪~お好きなソースで召し上がれ

HOT♡天使のスフレ♡...バニラ風味のカスタードスフレ♪~お好きなソースで召し上がれ
口に入れた瞬間♡天使が舞い降りる…モコモコ可愛い♡バニラの香りに癒されて♡しぼまないうちに♪卵と牛乳でプリンより簡単♪

材料 (ココット型6個分)

4個分
牛乳
300ml
薄力粉
60g
バター
30g
1/2本 (洋酒でも)
好みのジャムやシロップ 、カラメル、 粉糖はお好みで 各適宜

1

型の内側(縁も)にバターを塗り、グラニュー糖をまぶす。 。

2

鍋に牛乳と●を入れ、沸騰直前まで温めておく。

3

ボウルに薄力粉とグラニュー糖半分を入れよく混ぜておく。

4

3に2の牛乳を加え混ぜたら、鍋に戻し泡だて器で混ぜながら中火で加熱しクリーム状にする

⋆沸騰させない♪

5

1〜2分ほど冷ました4に 卵黄と刻んだバターを加えよ~く混ぜ合わせる

6

写真

別ボウルに卵白を入れ泡立て
 ~途中~
残りのグラニュー糖を入れ8分立て(ツノがお辞儀をする位)のメレンゲを作る

7

6補足
"メレンゲ⇔焼落ち"
▲8分立て⇒ヒビなく焼き上がりすぐ沈む
▲かため⇒ヒビができ易く冷めて-2割
〜お好みで♪

8



(ここらで...
オーブン予熱開始)

9

写真

メレンゲを5の生地に2回に分け,混ぜる

~1回目:普通によく混ぜ
~2回目:ふんわり♪さっくり♪手早く‼

10

写真

型に入れ、表面をすり切りるか、平らにならす。

11

写真

★オーブンで焼く
(A)180℃で 20~25分焼く
   Or
(B)200度で5分、180度で10分焼く

12


生地が持ち上がり”ぷぅ~”と膨らんだら出来上がり♪

 すぐにとり出して(好みで*粉砂糖をかけ)テーブルへ

13

★焼いている間~
片付けをし食べる準備をする(笑)~好きなジャム、シロップ、カラメルを用意しておく。
★飲み物もね♪

14

写真

出来立ての熱々を頂く♪
写真:キャラメルソース
~好みのジャム,洋酒を合わせたソースをかけて2度美味しいです。

15

写真

【アレンジ】
★蒸し焼き★
~天板に湯を張り
160度~170度のオーブンで25分〜♪
しっとり
*写真:チョコ生地

16

★抹茶、チョコレート、水切りヨーグルトや、クリームチーズなどでアレンジしても♪

17

★コーンスターチのみで生地を作ると...口当たりが滑らかで、しっとり、シュワシュワな食感になります。

18

写真

★キャセロール、ケーキ型♡手順1と10省略...メレンゲ硬め。焼き時間は様子見ながら。
簡単で味があり
^^*お気に入り

19

写真

★アイスクリーム、をのせても♪
真ん中に穴を開けて生クリーム、ジャムお好きなもので

20

写真

★余った生地+ピスタチオペースト。
~温めてソース代わりに♪

コツ・ポイント

❁儚く、直ぐにしぼんでしまうので、熱々をすぐいただくには・・・すべて片付けや準備を終えてオーブンの前でじっと待つくらいの気持ちで!
❁型の縁をぐるりと一周バターをつけて粉砂糖♪こうする事で、焼いている間、生地が上に立ち上がりやすい

このレシピの生い立ち

(#^.^#)【Rich♡ 天使のスフレ・チーズケーキ♡レシピID :664555 】のアレンジです
レシピID : 912491 公開日 : 09/09/16 更新日 : 09/09/20

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