Rich♡ 天使のスフレ・チーズケーキ♡
Description
『口に入れた瞬間～天使が舞い降りる♡』
出来立て熱々は絶品☆しっとり～ふわふわ♪ なめらかな口当たりの秘密♥～簡単♪
出来立て熱々は絶品☆しっとり～ふわふわ♪ なめらかな口当たりの秘密♥～簡単♪
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材料
（丸型直径18cm、高さ１０ｃｍ/ココット型6個分）
200~250ｇ
200ｍｌ
3個「卵黄、卵白]
５０ｇ
砂糖
８０ｇ（半分づつ）
☆
バニラエッセンス3滴
★型
バターorマーガリン少々
作り方
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1
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耐熱ボウルにクリチをいれレンジで1分。それに砂糖40g、卵黄、生クリームを順に加え滑らかになるまで混ぜたら
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2
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☆とコーンスターチをふるい入れよく混ぜ、
裏ごしをする。
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3
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別ボウルに卵白でメレンゲを作る
〜卵白がほぐれたら残りの砂糖加え、角が立ち、お辞儀をするくらい(8分立て)に仕上げる
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4
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★天板に半分に熱湯をいれておき、オーブン160度に余熱し始める。
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5
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＊型にバターを塗っておく。
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6
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2にメレンゲを3回に分けて入れる
⇒最初は普通によく混ぜる。2回目はふんわりと♪最後は泡を潰さないように優しく混ぜ合わす
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7
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★浅い型で焼く際は、2～3倍に膨らむので、生地を入れる前に、シートを使って高さを補います。
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8
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オーブン160度で、
60分蒸し焼きにする。途中湯を足す。
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9
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焼き立ては型一杯に膨らみ高さ10cm～
冷めたら-2cm弱かな。
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11
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★㌍が気になる方
【Quick 水切りヨーグルト✿～レンジで３分】のクリチを使って♪
低㌍で、ヘルシー嗜好向き
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12
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姉妹品★【HOT♡ 天使のスフレ♡...バニラ風味のカスタードスフレ♪ 】
レシピID :912491
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コツ・ポイント
秘密公開♡『口に入れた瞬間～天使が舞い降りる』...小麦粉を使わないこと！
★出来立てをすぐ食べる！
☆冷やして翌日が美味しく4日は大丈夫。冷凍も出来ます。家庭のケーキにしては材料は高めですが。。ま。。すご～く美味しいからいいか♪
★出来立てをすぐ食べる！
☆冷やして翌日が美味しく4日は大丈夫。冷凍も出来ます。家庭のケーキにしては材料は高めですが。。ま。。すご～く美味しいからいいか♪
このレシピの生い立ち
イギリス留学中～パティシエ、料理研究家のホストママから教わったレシピ
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