～はじめてさんの～ 栗の渋皮煮

1. 1

   ボウルに栗とお湯を入れ一晩置く

2. 2

   鬼皮をむく（包丁で栗のおしりに切れ目を１本入れて、そこからむいていく）

3. 3

   鍋に栗と重曹大さじ１/２とかぶるくらいの水を入れ火にかけ沸騰したら弱火で10分コトコト煮る（アクを取る）

4. 4

   ボウルに水と栗を入れ指の腹でキレイに汚れを取る

5. 5

   ３，４をあと２回繰り返す（重曹で煮て洗って、、を。）

6. 6

   キレイに洗った鍋に栗、砂糖200ｇ、ひたひたの水を入れ20分コトコト煮る

7. 7

   火を止めて塩ひとつまみ、お好みでシナモン、クローブを加え冷ます、そのまま一晩置く

8. 8

   シロップごと瓶に詰めて保存♬

9. 9

   できあがり♫

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち