フルーツパウンドケーキ♪

フルーツパウンドケーキ♪
日持ちするパウンドケーキは毎日のおやつやお土産に便利ですね。

材料 (パウンド型2本分)

無塩バター又は無塩マーガリン
185g
全卵
L3個
薄力粉
200g
3g
オレンジ果汁
45g
ドライフルーツ(大匙2のブランデーに漬けておく)
60~70g

1

室温に戻したバターと砂糖をボールに入れ、白くなるまで混ぜる。

2

よく溶いた卵を1に少量ずつ3~4回に分けて加える。そのつどよく混ぜて分離しないように注意する。

3

ふわっとした感じ(クリーム状)になったら、合わせてよくふるっておいた薄力粉とBPを3~4回に分けて入れる。ゴムベラで練らないように混ぜる。

4

3に果汁とブランデーに漬け込んだドライフルーツを
ブランデーごと加えて混ぜる。

5

型に半量ずつ入れて、台に型を1センチ上から落とすような感じで空気を抜く。

6

あらかじめ160度に予熱したオーブンで45分焼き上げる。(個々のオーブンによって誤差が出ます)

7

焼きあがったら型から取り出して網の上で冷ます。冷めたら乾燥しないように保存する。

コツ・ポイント

材料は室温に戻しておきます。
型にはオーブンシートを敷いて
おきましょう。

このレシピの生い立ち

上等の薄力粉が冷蔵庫に山ほど
ストック。連休中に使わないと!
と言うわけで、今日はパウンドを
焼きました。
レシピID : 91371 公開日 : 03/05/02 更新日 : 03/05/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
あんたろう 2003年08月15日 12:07
はじめまして!
来週の土曜日挙式で、
フルーツケーキは日持ちするので引き菓子にぜひ作りたいと思っています。
(先日試作したら美味しく出来ました)
何日ぐらい日持ちするのでしょうか?
できれば土曜日に焼きたいと思っているのですが、日持ちしますか?
こんな質問突然しちゃってすいません。
宜しくお願いします。

わんちゃん可愛いですねー♪
うちもヨーキーを飼っています。
Rikorin 2003年08月15日 12:26
あんたろうさん、初めまして!
そして、ご結婚おめでとうございます!
日持ちの件ですが、一般的には1週間は大丈夫だと思います。焼きあがったら熱いうちにブランデー(50cc~80cc)をハケで塗ると日持ちがよくなるそうです。保存も焼きあがって冷めたらきっちりとラップ等で乾燥しないようにくるんで冷蔵庫で保存(今、夏ですからね~)。当日(または前日の夜)に冷蔵庫から出して常温に戻しておくと良いのでは?あまり詳しくなくてごめんなさい。ぜひぜひお幸せになって下さいね♪
あんたろう 2003年08月15日 12:40
早速のお返事とお祝いのお言葉ありがとうございます。
やっぱり質問してよかったー!
ブランデーを塗るなんて発想ありませんでした。
お酒好きな方が多いので喜ばれると思います。
張り切って作ろうと思います♪

ちなみにわんこも挙式にタキシードを着て列席しまーす。