☆大好き❤しょうが風味の芋けんぴ☆
musumeダブル
作り方
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1
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イモを５ｍｍ幅に切ります。厚いと、なかなかカリンカリンに揚がりません。
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2
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水に入れて、白くにごった１回目の水を捨てます。その後１５分以上、水にさらします。
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3
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よく水を切り、低温の油から入れてカリンカリンになるまで揚げます。
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4
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フライパンに砂糖、水、生姜を入れまぜます。
火にかけます。
火をつけたら、触りません。
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5
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沸騰してきたら、大きな泡から小さな泡になります。小さな泡になったら弱火にし、揚がったイモを入れ、飴を全体にからめます。
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6
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くっつかないようにバットの上に広げて、冷まします。
多少くっついてても、飴が固まってきたらパキパキはずれます。
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7
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生姜は子供でも食べれる量にしてあります。
もっと効かせたい方は、足してみてください。（´▽`）
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コツ・ポイント
＊焦げると苦味が出るので、焦がさないようにじっくり揚げましょう。１０分～はかかります。
＊５で放置すると、カラメルになってしまうので目を離さないように（＾＾）
＊カリッと揚がってる方が美味しいですよ♪
＊５で放置すると、カラメルになってしまうので目を離さないように（＾＾）
＊カリッと揚がってる方が美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
いつも島から買って帰る、しょうが風味の芋けんぴ。
今回は売り切れで買えなかった～（°Д°；）
どうしても食べたくて挑戦！
今回は売り切れで買えなかった～（°Д°；）
どうしても食べたくて挑戦！
musumeダブル
