水きりヨーグルトdeふわレアチーズ♪

水きりヨーグルトdeふわレアチーズ♪
水きりヨーグルトを前日に準備しておけば10分あれば出来ちゃうスイーツ!ふわふわで最高♪お好きなジャムやソースでどうぞ!!

材料 (4~5人分)

プレーンヨーグルト(無糖)
1パック(500gのを使用)
200cc
砂糖
20g
小さじ1/4
好みのジャム
適量

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ヨーグルトはガーゼを敷いたざるで一晩水切りしておく。ホエー(水分)は栄養たっぷりなので飲んだりお料理などに使って♪

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水切りしたヨーグルトにレモン汁を加えて、泡だて器でクリーム状に柔らかくなるまで混ぜておく。

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このように、しっかりクリーム状にしておいてください。



4

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生クリームに砂糖を加えて、つやがありつのが立つくらいの状態にホイップする。(8分立てくらい)

5

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3のヨーグルトと4のクリームをゴムベラで丁寧に切るように混ぜ合わせれば完成!

6

最初にヨーグルトの1/3量位を加えて混ぜてから残りを加えるとむらなく混ざります。

7

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スプーンでお皿にフワっと盛りつけて、お好みのジャムやソースをかけて召し上がれ♪

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カットしたスポンジや砕いたクッキーと重ねてパフェ風にしても楽しくておいしいよ!

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コツ・ポイント

生クリームはつやがなくなるまでホイップしないこと。舌触りが悪くなるので、くれぐれもつやのある状態でやめてくださいね。あとは、混ぜるときにぐるぐる混ぜるのではなく、ゴムベラで丁寧に混ぜ合わせることでふわふわ食感になります!

このレシピの生い立ち

クリームチーズを使わず、ローコストで少しだけ低カロリーで美味しいレアチーズケーキが食べたいと思い作りました。ホイップした生クリームと合わせることでふわふわで軽い仕上がりに。お気に入りのジャムでいろんな味を楽しめるのも嬉しいレシピに♪
レシピID : 915989 公開日 : 09/09/20 更新日 : 16/01/26

このレシピの作者

食育アドバイザー。二児の母。企業のレシピ開発や料理教室などを中心に活動中。家庭の味、簡単なおやつをぜひとも共有しましょう!♪(トイロオフィシャルブログ)トイロイロ happy color life  http://lineblog.me/toiroiro/  トイロ LINE公式アカウントID:
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