ほっとするね♪高野豆腐と小松菜の炒め煮。

高野豆腐は水で戻し、食べやすい大きさにカットする。小松菜はよく水洗いし、5ｃｍ長さぐらいに切り、人参はせん切りに。

フライパンにごま油を熱して中火で人参・小松菜の茎部分から炒める。しなってきたら、小松菜の葉・高野豆腐も加えて軽く炒める。

水と鰹節、戻した刻み昆布を加えて煮立ったら、砂糖・醤油・本みりんを加えて蓋をし、弱めの中火でしばらく煮含める。