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秋刀魚のアヒージョ

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Description

'09.12.9話題入り♡　旬の秋刀魚を、スペイン料理で有名なアヒージョ(オイル煮)にしました。ワインのお供にいかが？

材料 （2～3人分）

秋刀魚(三枚下ろしにしたもの)
1尾
ニンニク
2～3片
マッシュルーム(エリンギでも)
4個
オリーブオイル
適量
美味しい塩
適量
(あれば)バゲット
適量

作り方

  1. 1

    ニンニクは1片を3枚程度に厚くスライスする。秋刀魚は2cm幅に切り、マッシュルームも半分に切る。

  2. 2

    小鍋にニンニクと、底から5～6mm程度のオリーブオイル(この後秋刀魚を入れた時にひたひたになるくらい)を入れて熱する。

  3. 3

    オイルにニンニクの香りが移ったら、秋刀魚とマッシュルームを入れ、強めに塩を振る。時々かき混ぜながら、秋刀魚に火を通す。

  4. 4

    食べる時にはお好みで、軽くトーストしたバゲットを添えて、オイルを付けながら召し上がれ。

  5. 5

    写真

    2009年12月3日　ピックアップレシピになりました♪

コツ・ポイント

簡単なので特にコツはありません。ニンニクも美味しくいただけるので、厚めのスライスにして食べやすくすると良いと思います。

このレシピの生い立ち

ダンナが大好きな秋刀魚を、塩焼き以外の美味しいおつまみにしたくて。
レシピID : 917344 公開日 : 09/09/22 更新日 : 14/09/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

103件 (90人)
2023年10月14日
写真
めぐ＊ぴぃ
キャンプで舞茸としめじ入れて作りました♪秋刀魚ときのこの旨味でとても美味しく、白ワイン進みました〜☆リピします!
#さんまを美味しく #アヒージョに合う #にんにくパワー #きのこでヘルシー #きのこの旨味たっぷり #キャンプにも最適 #アヒージョならこれ #ワインにぴったり🍷 #ワインが進む #リピ決💕

キャンプ飯にもできるレシピだったのですね！キャンパーの皆さまに、もっと知って頂きたいな…、ありがとうございます！♡

2023年9月30日
写真
みきんどる
三枚おろしにはせず頭だけ取って骨付きでもめちゃくちゃ美味しかったです！今シーズン中にまたリピします
#ワインに合う #リピ決定

秋刀魚ゴロゴロ大きめで、食べ応えありそうで美味しそう！リピ宣言も嬉しいです、ありがとうございます！

2020年7月4日
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里之助
ジャガイモとにんにく増量で！美味しい！！サンマの定番になりそう！
2019年3月11日
写真
komocchi
さんまをアヒージョにする発想はなかったです。美味しいですね〜♪

秋刀魚の旨みが溶け出したオイルも美味しいですよね♡お試し感謝

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