イカめし

もち米は洗って水に30分ほど浸しておく。
イカは足と内臓を取り洗っておく。

イカにもち米を軽く詰める。
(イカの半分程度）

鍋にイカを並べ、イカが浸るくらいの水を入れて、やや強火でゆでる。

弱火で30分程度煮たら、火を止めて10分程度蒸らす。

蒸らし終わったら出来上がり。

鍋からイカを取り出したら、煮汁を軽く煮詰めて、イカにかけるとおいしいです。