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ガパオご飯★タイ風鶏肉のバジル炒めご飯

ガパオご飯★タイ風鶏肉のバジル炒めご飯の画像

Description

辛くて甘いタイの庶民ご飯。とろとろ半熟卵と甘辛ソースがご飯によく合います。
調理時間１０分でタイにトリップできますよ。

材料 （２人分）

鶏肉（ももorむね）
１５０g
玉ねぎ
中１／４個
パプリカ（or赤ピーマン）
１／４個
バジル
大１０枚
にんにく
１かけ
プリッキーヌ（orハラペーニョor生とうがらし）
１～２本（お好みで）
卵
２個
香菜
２本
ご飯
茶碗２杯
シーユーダム
大さじ１／２
ナンプラー
大さじ１
チキンスープ
５０cc
砂糖
小さじ１

作り方

  1. 1

    材料の下ごしらえ
    ◆鶏肉（薄くそぎ切り）
    ◆玉ねぎ（５mmの薄切り）
    ◆パプリカ（細切り）


  2. 2

    薄切りにしたニンニクとプリッキーヌを大さじ１の油で炒める。　

  3. 3

    にんにくの香りが出たら鶏肉を加え、鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加え透き通るまで炒める。

  4. 4

    別のフライパンで目玉焼きを作る。

  5. 5

    ３に、シーユーダム、チキンスープ、ナンプラー、砂糖の順に加え、ひと煮立ちさせる。

  6. 6

    最後にちぎったバジルを加え、さっと炒める。

  7. 7

    大きめのお皿に、ご飯、鶏バジル炒め、目玉焼き、香菜の順に盛る。

コツ・ポイント

★食べるときは、目玉焼きを崩しながら。（ねっとりからむ半熟がお勧め）
★バジルは炒めすぎると色が変わるので、さっと混ぜる程度に。
★シーユーダムが手に入らないときは、オイスターソースで代用可（お好みで砂糖を小さじ２に増やす）

このレシピの生い立ち

辛くて甘いアジアの味でタイにトリップ。
レシピID : 920446 公開日 : 09/09/26 更新日 : 09/09/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2014年7月1日
初れぽ
写真
トミオー
ひき肉で作っちゃいましたが美味しかったですo(^o^)o

挽肉は万能かつ正解です！卵が良い加減ですね。

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( )
京 豆子
ガパオご飯★タイ風鶏肉のバジル炒めご飯
by 京 豆子