お手軽♪ナスとひき肉のトマトリゾット

フライパンにオリーブオイルをひき、中火でにんにく、玉ねぎ、ひき肉を炒める。

ひき肉に火が通ったら、生米を加えさらに炒める。

生米が透き通ってきたら、コンソメ、トマトジュースを加え弱めの中火にする。

※混ぜすぎると粘りが出てしまうので、ほどほどに…。

お好みの固さになるまで５．を繰り返し（目安15～20分）、仕上げに塩コショウで調味する。

その間に、別のフライパンにオリーブオイルをひき、1cmの輪切りにしたナスを蒸し焼きにし、クレイジーソルトで調味する。