野菜たっぷりトマトソースパスタ

トマトソースを作る。小鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくのみじん切りを香りが出るまで炒め、トマト缶を入れ、煮立たせる。

茄子は輪切り、玉ねぎとピーマンは薄切り、ベーコンは１㌢幅に切る。アスパラは下湯でして筋を取り、適当に切る。

パスタを茹で始める（８分位）その間に、フライパンにオリーブオイル熱し、玉ねぎ、ピーマン、茄子を炒める、塩コショウ。