裏技メレンゲで作るフワフワチーズオムレツ

冷凍卵白をレンジ解凍か２００ｗで４０秒から１分（タッパの蓋は取る）
冷凍の形状やレンジによって時間調節してください

補足です。
こんな形状（小さなタッパーで冷凍です）の冷凍では、うちの電子レンジで（２００ｗ）３０秒を２回、やりました。

卵黄２個を混ぜます。（残った卵白は、また、冷凍保存、詳しくはレシピID :849122）

冷凍卵白で１分メレンゲを作ります。砂糖を入れ、しっかりとしたメレンゲにします。 塩コショウもここでしました。

手順５メレンゲに、手順３卵黄を入れたら（卵黄が底に沈むので、底から持ち上げるように）さっくり混ぜます。

フライパンにバターやマーガリン（分量外）を入れて卵液を流します。（４分の１くらい、とっとく）

ひっくり返して、
また、蓋をして焼きます。（４分くらい）

中身はこんな感じです。フワフワの卵にトロトロのチーズ、とても美味しいです。