おばあちゃん直伝～いちじくの甘煮。
がっこいぶり
作り方
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1
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いちじくは綺麗に洗ってヘタの部分を包丁で取る（皮は剥かないでね）。
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3
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火を止め、いちじくをザルにあげ、お湯を捨てる。ざっと鍋を洗ったらいちじくを鍋に並べ入れる。
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5
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そのまま火を止めて半日ほど置き、再び火を入れる。沸々してきたら弱火で約5分程煮て完成！綺麗な瓶などに入れて保存する。
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6
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冷蔵庫で1～2週間、冷凍で1年ほど保存できますができるだけ美味しいうちに召し上がってね♪
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7
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ヨーグルトの上に乗せて頂いても美味☆
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コツ・ポイント
祖母情報によると「白砂糖っこが一番綺麗だもの～（上白糖が一番綺麗に仕上がる）」とのこと。他の砂糖だと焦げ付きやすいみたいなので気をつけてね！グラニュー糖は大丈夫かも～。
酢を入れることで殺菌効果＆体に嬉しいのもお勧めポイントです。
酢を入れることで殺菌効果＆体に嬉しいのもお勧めポイントです。
このレシピの生い立ち
秋田へ帰省した際に昔から食べている味をおばあちゃんに聞き、いつもは目分量で作るみたいですが計量させてもらいつつ一緒に作ってみたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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がっこいぶり
