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かぼちゃはひたひたの水で加熱。沸騰後中火でおよそ6~7分。
ざるにあけて粗熱がとれたら、皮をむく。
かぼちゃ、牛乳、固形ブイヨン、塩をミキサーにかけ、温める。
食べる直前に上にかけ用に、生クリームとシナモンは3部立てにし、スープに飾る。
れぽありがとう。カフェ盛りが可愛いですね。