栗とローズマリーのパウンドケーキ
cafe kiyo
作り方
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2
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甘栗を１／４に、ローズマリーを粗微塵切りし、少量の薄力粉（分量外）をまぶす。（甘栗１０粒後のせ用は、粉をまぶさない）
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3
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ボールにバターを入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
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4
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３のボールに砂糖を入れ、ハンドミキサーでふんわりクリーム状にする。
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5
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４のボールに溶き卵を３回に分けて入れ、ラム酒も入れ、ハンドミキサーでクリーム状にする。
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6
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５に粉類を入れ、ゴムベラでザックリ混ぜ、甘栗とローズマリーも入れ、ザックリ混ぜる。
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7
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６の生地を型に入れ、１７０℃のオーブンで２０分焼く。
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8
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オーブンを開け、素早く、後のせ用の栗を、のせ、さらに１７０℃で２０分焼く。
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9
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冷めたら、裏ごししたアプリコットジャムを塗る。
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コツ・ポイント
後から、栗をのせるとき、生地に押し込むように入れると、綺麗に上にのった状態で焼きあがります。
市販の甘栗だと、少し硬い感じの焼き上がりになります。マロングラッセでも、美味しくできそうです。
Ｈ２２年２月レシピを改訂しました。
市販の甘栗だと、少し硬い感じの焼き上がりになります。マロングラッセでも、美味しくできそうです。
Ｈ２２年２月レシピを改訂しました。
このレシピの生い立ち
栗の季節になり、秋らしいケーキが作りなりました。
でも、生の栗を使うのは、大変なので、市販のむき栗を使用しました。
でも、生の栗を使うのは、大変なので、市販のむき栗を使用しました。
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