あっさり麻婆豆腐風
Description
塩味麻婆豆腐いかが？
kuishinboF
材料
（4人分）
日本食研 野菜炒め作り ﾆﾝﾆｸ塩
1/2袋
上記無ければ（塩・コショウ・ｳｪｲﾊﾟｰや中華だし）
各小1位
1カップ
70-100g
1/2本
ネギのみじん切り
1本分
大1：1で
作り方
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1
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豆腐は角切りにして水切り。野菜はレシピどおりに準備→
水と調味料を混ぜておく。素が無ければ少し濃い目にレシピ参照
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2
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ﾁﾝｹﾞﾝｻｲは外側の大きいのは写真左と中央とのように、中の小さい葉はそのまま使用。
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3
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豚ミンチは野菜炒め作り小1混ぜて下味つける。
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4
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ﾌﾗｲﾊﾟﾝにｻﾗﾀﾞ油をいれ長ネギを香りが出るまで炒める。
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5
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豚ミンチを炒める。
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6
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豚肉の色が白くなったら、にんじんを炒める
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7
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次に角切りのﾁﾝｹﾞﾝｻｲを投入。
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8
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さっと炒め合わせ、その上にﾁﾝｹﾞﾝｻｲの青い部分たちを並べて蓋をし、弱火で蒸し焼きにします。
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9
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上にのせたﾁﾝｹﾞﾝｻｲが彩りよく火が通ったら取り出しておく。
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10
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スープを注ぎ。
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11
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豆腐をのせてゆっくり煮立たせる
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12
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豆腐に火が通ったら水溶き片栗粉で閉じて出来上がり。お皿にもって先に取り出しておいたﾁﾝｹﾞﾝｻｲを飾ります。
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コツ・ポイント
面倒ならﾁﾝｹﾞﾝｻｲ全て入れても出来ます。水でｽｰﾌﾟ・タレを作るとき味見してお好みに準備しておくと慌てません。キノコ入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐のタレを手抜きしようと思って、モニターで当たった炒め野菜の素を使いました。ニンニク塩を片栗で閉じると豆腐とチンゲンサイにからんで、野菜炒めだけではもったいない!おいしさになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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