蒸し鶏の中華風酢の物 白煮鶏
作り方
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ささみの酢の物と同じ手順で鶏肉を下準備して下さい。鶏肉の火の通し加減ですが、芯まで透るか透らないか位の加減です、少しくらい透ってなくとも良いです。方法は酒蒸し・茹でる・鶏スープをとった後の鶏でも良い。
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食べる時に鶏の上から調味料をたっぷりと掛ける。レモン・パセリ・出来上がり。食べるとき千切りにした長ネギも一緒に食べる。好みにより少し一味を加えても良い。
とにかく良く冷やすことです。
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鶏を用意しておくと何時でも手軽に出来ます。鶏は3~4日保ちます。お酒の当てにもとても良いです。絶対のおすすめです。
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コツ・ポイント
良い鶏肉を使います。じっくりと手間を掛けてもよし、さっさと仕上げても良し、あっさり仕上げても良し、丁寧に仕上げても良し。出来るだけ愛情をもって料理して頂きたいです。
このレシピの生い立ち
口当たりの良い、あっさりとした、食欲のでる良質のたんぱく質がたっぷりの料理です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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