母の日に作ったフルーツケーキ
作り方
-
-
1
-
スポンジケーキを焼く。オーブンは180度に温めておく。薄力粉、砂糖はフルっておく。卵は卵黄と卵白に分けて、卵白は大き目のボールに入れておく。
-
-
-
2
-
卵白をあわ立て、ふわふわになってきたら砂糖を3回に分けて加え、角が立つまであわ立て、しっかりとしたメレンゲを作る。
-
-
-
3
-
2に卵黄を1個ずつ加え、その都度よく混ぜる。さらに牛乳、バニラオイルを加えて混ぜる。
-
-
-
4
-
3に薄力粉を加え、3の生地の泡をつぶさないようにゴムベラでさっくりと、粉っぽくなくなるまで混ぜ、溶かしバターを加え、よく混ぜる。
-
-
-
5
-
4を型にいれ、180度のオーブンで30分焼く。(竹串をさしてみて、生地がくっついてこなければ焼き上がり)焼きあがったら型から出し、布巾をかけて冷ましておく。
-
-
-
6
-
デコレーションをする。
生クリームに砂糖を加え、8分立てくらいにあわ立てる。
トロピカルフルーツ缶のフルーツは缶から出してペーパータオルの上に置いて水気を切っておく。
-
-
-
7
-
キュウイフルーツとトロピカルフルーツを1CM角くらいの大きさに切る。
冷めたスポンジは半分の厚さにスライスする。
-
-
-
9
-
ケーキの上面に残りのフルーツを彩りよく、盛り付ける。(細かいことは気にせず、ボーリュームたっぷりに盛り付けるほうが、綺麗に美味しそうに見えます)。
-
-
-
10
-
冷蔵庫で30分位冷やしてから食べると美味しいです。
-
コツ・ポイント
デコレーションはそれぞれのセンスにおまかせです!!私はただ、クリームをぬったケーキの上にドカドカとフルーツを乗っけただけですが、結構美味しそうに見えましたよ。
このレシピの生い立ち
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)