チーズinハンバーグ

玉ねぎをみじん切りにする。
パン粉を牛乳に浸しておく。

みじん切りにした玉ねぎを、フライパンで中火で炒める。しんなりしたら、火を止めて冷ます。

ボウルに挽肉と塩を入れて粘りが出るまでよく練る。

４の種を半分取り、空気を抜く。真ん中にチーズを入れて形を整える。残りの半分も同様に形を作る。

オーブンを２５０度に温めておく。
フライパンを熱して油を薄くひき、成形したハンバーグを載せる。両面に焼き目をつける。

予熱したオーブンにハンバーグを入れて６分焼く。そのまま余熱で５分間おいてから盛りつけ。