ひじき入*きんぴらごぼう

ひじき入*きんぴらごぼう
ご飯のおかずにピッタリです。カロリーも少なく身体に良いおかずの代表の組み合わせ♪冷凍しておいても良かな。

材料 (保存食)

ごぼう
半分
人参
2/3本
芽ひじき
たっぷり
サラダ油
大1
大2
砂糖
小1
醤油
大2+小1程

1

1 ごぼう、人参を千六本にする。人参は少し太く。ごぼうはあく抜きをして水分を切って置く。
          

2

芽ひじきが隠れるくらいのをぬるま湯でもどす。(10分位)

3

ごぼうをサラダ油で炒めしんなりしたら人参、ひじきを加え炒める。(戻し汁も少し入れる)

4

だしの素、砂糖、酒、醤油大2を入れて落し蓋をして3分程したら火を止める。

5

10分程したら、水分をとばすようにしながら炒めて、小1の醤油をふり火を止め味を整え出来上がリ。

コツ・ポイント

ここでは乾燥ひじきを使いました。生の物でも大丈夫。 

このレシピの生い立ち

ごぼうを買ったら、サラダ用、きんぴらごぼう用に下ごしらえをして保存食に調理しました。 
レシピID : 92854 公開日 : 03/05/14 更新日 : 03/10/03

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