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1 ごぼう、人参を千六本にする。人参は少し太く。ごぼうはあく抜きをして水分を切って置く。
芽ひじきが隠れるくらいのをぬるま湯でもどす。(10分位)
ごぼうをサラダ油で炒めしんなりしたら人参、ひじきを加え炒める。(戻し汁も少し入れる)
だしの素、砂糖、酒、醤油大2を入れて落し蓋をして3分程したら火を止める。
10分程したら、水分をとばすようにしながら炒めて、小1の醤油をふり火を止め味を整え出来上がリ。