舞茸とソーセージのチーズオムレツ

1. 1

   

   舞茸は小房に分ける。
   ソーセージは斜め薄切りにする。

2. 2

   

   クリームチーズは５㎜角位に切る。
   かいわれ大根は根元を落とし、長さを３等分にする。

3. 3

   

   フライパンにオリーブオイルを熱し、１を入れて強めの中火で炒める。しんなりしたら塩・胡椒でやや強めに調味し、火を止める。

4. 4

   

   卵を溶きほぐし、牛乳と３を入れて混ぜる。

5. 5

   

   フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、再度オリーブオイルを熱して４を流し入れる。　周りが固まったら火を弱め、蓋をする。

6. 6

   

   ３～５分ほど加熱して表面がほぼ固まっていたら２を散らす。再度蓋をして１～２分ほど加熱し、火を止めてそのまま５分程おく。

7. 7

   

   切り分けて、器に盛り付ける。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち