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舞茸は小房に分ける。ソーセージは斜め薄切りにする。
クリームチーズは5㎜角位に切る。 かいわれ大根は根元を落とし、長さを3等分にする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、1を入れて強めの中火で炒める。しんなりしたら塩・胡椒でやや強めに調味し、火を止める。
卵を溶きほぐし、牛乳と3を入れて混ぜる。
フライパンをキッチンペーパーで軽く拭き、再度オリーブオイルを熱して4を流し入れる。 周りが固まったら火を弱め、蓋をする。
3~5分ほど加熱して表面がほぼ固まっていたら2を散らす。再度蓋をして1~2分ほど加熱し、火を止めてそのまま5分程おく。
切り分けて、器に盛り付ける。
綺麗な仕上がりに見惚れました!素敵なレポ有難うございます♪