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卵黄にグラニュー糖1/2を入れて白っぽくなるまで混ぜ、混ざったら振るっておいた粉をいれ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
鍋に牛乳、生クリーム、残ったグラニュー糖、杏仁霜をいれふつふつする寸前で火を止め、1)の中に一気に入れてよく混ぜる。
こし器を使って2)をこし鍋に戻し、中火でとろみが出るまでよく混ぜ煮あがったら、火からおろしバターを加え溶かす。
溶けたらコアントローをいれ荒熱が取れたら冷蔵庫で寝かせる。
一晩寝かせたら、粗くカットした白桃をいれかき混ぜる。
ロールケーキとは以外でした私もしてみよ! レポありがとう^^
レポありがとうございます。意外な美味しさですよね。^ - ^