ムール貝のワイン蒸し

ムール貝を良く洗う。付いている海草等を取る。にんにく→スライス、セロリ・玉ねぎ→薄くスライス。パセリ→みじん切り。

フライパンにオリーブオイル、にんにくをいれ、弱火でにんにくの香りを出す。

ムール貝・セロリ・玉ねぎを投入。軽く油になじませる。その後、ワインを投入。弱火にし、7-8分蓋をして蒸す。

✿パーティ時には、下準備だけしておいて、お客様が到着後、火を通すと海の香りが部屋中に立ち上がり、いい演出に♪

パスタを入れて、食事にも♪