*ぐれがる*特製☆うまから坦々麺☆

大きな鍋に生中華麺用のお湯（分量外）を沸かしておく。

もやしはさっと洗う。
ニラは３センチ長さにカット。
これをざるに一盛りにしておく。

にんにく・しょうが・長ネギはみじん切りにして一盛りにしておく。

続いて、中華なべ（もしくはフライパン）にごま油大１を熱し、そこに３を入れ香りを出し豆板醤を投入後、よく炒める。

香りよく豆板醤が全体にまわったら、豚挽き肉投入。
パラパラになるように炒めます。

程よく色が変わったなと思ったら、分量の酒と、分量外の味噌小２分の１を入れてさらに炒めます。

沸騰させてる間に、味噌と白練り胡麻はあわせて、しっかり混ぜておく。。（固かったら８のお湯を少しずつ加え伸ばす）

そこに９で合わせておいたものを少しずつ溶かしていきます。

中華麺を茹ではじめる。
※お好みの固さにしてください。

お好みで写真みたいにチャーシューのっけたり、カリカリに焼いた豚バラのせたりしても美味しいです。