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ジャガ芋の皮をむき、4等分し、竹串がすっと刺さるくらいまでゆでる。キュウリは薄切りにし、塩揉みする
ハムは細かく切り、カニカマは半分に切り、裂く。玉葱はみじん切りにする。
茹で上がったジャガ芋を少し粗めに潰し、塩揉みしたキュウリ、ハム、カニカマ玉葱とまぜる
マヨネーズ、お酢、砂糖、塩胡椒を加えてよ〜く混ぜたら出来上がり♪