簡単！手作りかまぼこ

春雨は湯でもどしてあらみじん切りしておきます。

大根は5㎝のさいの目切りに、れんこんはすったものとあらみじんの2種用意します。あらみじんの方は酢水につけ、下ゆでします。

すり鉢にすり身を入れてすり片栗粉・酒・塩・しょうゆ・すりおろしたれんこんを加えてひたすらすります。