ハロウィンに☆簡単カボチャのチーズケーキ
necocoron
作り方
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1
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準備：クリームチーズを室温に戻す。バターはレンジで溶かしておく。
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2
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カボチャは種を取りラップをして5、6分チン！皮を取り、熱いうちにマッシュ。(
皮はとっておく)
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3
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クラッカーを細かく砕きシナモンと溶かしたバターを全体に混ぜ、型の底に敷き詰める。このあたりでオーブンを200℃に余熱。
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4
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ボトム以外の材料を全て混ぜ合わせる。（ハンドミキサーやフードプロセッサー、ミキサーなんかを使うとあっという間です）
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5
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口当たりをなめらかにしたかったら、ここで濾しておく。私は面倒なのでやりませんが。
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6
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２でとっておいたカボチャの皮を細かくみじん切りにし、７に混ぜ合わせ、型に流し込む。
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7
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200℃のオーブンで30分焼き、その後160℃に温度を下げ、さらに30分焼く。焼け具合を見て調整してください。
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8
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焼けたらオーブンから出し、粗熱をとり、冷めたら、冷蔵庫で冷やす。
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コツ・ポイント
冷蔵庫で一日寝かせると、しっとりして美味しいです。カボチャの皮は大きすぎると底に沈んでしまうので、細かく刻み、型に流し込む直前に混ぜ合わせます。底が外せる型の方が便利ですが、ないようならクッキングシートを側面と底面に敷くと外しやすいです。
このレシピの生い立ち
子供と一緒に簡単に作れるチーズケーキにしました。分量が使い切りタイプなので、計量カップがあれば作れます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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