卵ふわふわ☆洋食屋さんのオムライス
デコポン姫
作り方
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1
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最初にデミグラスソースを作る。デミグラスソース用のたまねぎとマッシュルームをスライスし、バターで炒める
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2
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1に水･デミグラスソース･ケチャップを加えて煮立て、火からおろす。
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3
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次にガーリックライスを作る。すりおろしたにんにく、みじん切りにしたたまねぎをバターで炒める。
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4
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[3]がうすい飴色になれば塩･胡椒を加えて弱火にし、ご飯と混ぜる。
皿に丸く盛っておく。
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5
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ボウルに卵を割り、牛乳･塩を加えて溶く。
フライパンを熱し、油をひいておく。
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6
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[5]を流し入れ、弱火にして手早くかきまぜる。固まってきたら、一つにまとめて[4]のライスの上に乗せ、広げる。
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7
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最初に作ったソースをかけて出来上がり。
コーヒー用のクリームをかけると、見た目も味もアップします☆
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コツ・ポイント
ソースとご飯は人数分をまとめて作ってOKです!!
ふわふわ卵を作るときは、フライパンをしっかり温めておき、卵を流したらすぐ弱火にすると、焦がさず、綺麗に焼けます☆
ふわふわ卵を作るときは、フライパンをしっかり温めておき、卵を流したらすぐ弱火にすると、焦がさず、綺麗に焼けます☆
このレシピの生い立ち
洋食屋さんのオムライスが食べたい！という旦那さんの一言から…
