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お米はといでから、水を捨てて10ー15分おいておく。にんじん、ごぼうをフープロにかけて、細かいみじん切りにする。油上げは油抜きにして、細切り。
1の材料をお米に入れて、昆布を乗せます。 薄口しょうゆ、お酒、ほんだしを入れて、普通の水加減で炊きます。