フライパンひとつで大学いも
ぬんじ
作り方
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1
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さつまいもは、たわしなどでごしごし洗います。
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3
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②のさつまいもをざるにあげて水気をきり、ペーパータオルなどで水気を拭きます。
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4
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フライパンに油を熱し、③のさつまいもを入れて焼き色がつくまでころころところがしながら焼きます。
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5
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さつまいもに竹串を刺して固さをチェックします。竹串がすっと刺さればOKです。
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6
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さつまいもを端に寄せ、残っている油をペーパータオルなどで吸い取ります。
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7
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さつまいもの上に砂糖を振りかけ、水としょうゆ、酢を加えます。鍋をゆすりながら、さつまいもにタレをからめます。
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8
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タレを煮詰めて汁気が少なくなったら火を止めます。
黒ゴマを上に振りかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
☆甘いものがお好みの方は、砂糖を増やしてください。しょうゆを多めにすると、ごはんのおかず向けになります。
☆冷めてもおいしく、タレが固くなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
☆冷めてもおいしく、タレが固くなりにくいので、お弁当のおかずにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
大学いもが大好きなのですが、さつまいもを油で揚げるのが面倒なのでフライパンで焼いてみました。
タレは母に教わった分量をもとにしています。
タレは母に教わった分量をもとにしています。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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