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鮭の切り身はフライパンで色づくまで焼き、食べやすい大きさにカットする。
食べやすくカットした白菜、じゃがいも、たまねぎ、にんじんを鍋で炒める。しめじも加える。
水800ccを加え、沸騰したら灰汁をとり、やわらかくなるまで20分ほど煮る。
火を止めてルーを入れ溶かし、牛乳2カップを加えてとろみがつくまで弱火で煮込む。
鮭をそっと入れ、軽く混ぜて出来上がり♪
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