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牛肉の赤ワイン煮

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Description

赤ワイン漬けのお肉をコトコト煮るだけで、
びっくりするくらい柔らか！
安い安いお肉がリッチに変身～♪

材料 （一人分）

ステーキ肉
１枚
赤ワイン
お肉が浸る程度(約300ml)
にんにく
1かけ
玉ねぎ
1個
にんじん
1/2本
コンソメ
1キューブ
★しょうゆ
小さじ1
★バルサミコ酢
小さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★砂糖
少々
ローリエ
1枚
粗挽きこしょう
少々

作り方

  1. 1

    写真

    塩コショウしたお肉をタッパーに入れ、ひたひたになる程度の赤ワインと潰したにんにくと共に一晩置く。＊たぶん2~3時間でOK

  2. 2

    写真

    お肉だけ取り出して表面をバターで焼き付ける。旨味凝縮！
    野菜はざく切りに。他にほうれん草をバター炒めにしておいてもいい♪

  3. 3

    写真

    小鍋にお肉を入れ、周りに野菜を詰めるように入れる。漬け汁だった赤ワイン、ローリエ、コンソメを入れてとろ火で3時間！

  4. 4

    写真

    お肉と野菜を出し、残りの汁に★と赤ワイン一口を足して煮詰めてソースに。
    全て盛り付けて完成！！

コツ・ポイント

安い赤ワイン＆お肉でもこれだけ豪華に美味しくなってお得感たっぷり☆☆
お肉は火を止めてちょっと置くと味が更に染みてじんわり旨味が出ます！
お肉は非常に崩れやすいです！気をつけて取り出してください♪
生クリームをかけ、ごはんにかけても激ウマ☆

このレシピの生い立ち

時間はかかるけど、作業は簡単！
じっくり漬けて、ゆっくりコトコト煮込んで、仕上がりを楽しみにしてください♪
レシピID : 936533 公開日 : 09/10/14 更新日 : 09/10/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2023年9月26日
写真
Arupitti♡
ソースが絶品でした！
#ほろほろお肉 #牛肉を美味しく食べる #ワインのお供に #牛肉ワイン煮込み #おうち洋食
2010年7月12日
写真
れのっち
ヾ(*｀∇´*)ﾉ今回は薄切り肉で作ったよ♡やっぱ美味しご馳走様

とろとろ感が伝わってきますー♪また美味しそうレポに大感謝☆

2010年6月2日
初れぽ
写真
れのっち
(’艸’〃)煮汁煮詰め過ぎて･･ホロホロ崩れるお肉♡旨～ご馳走様

こんな美味しそうに作って頂いて、大感激です！ホロホロ～♥感謝

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