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たけのこ入り　自家製餃子　冷凍保存

たけのこ入り　自家製餃子　冷凍保存の画像

Description

具材はありものなんでも刻んで入れちゃいました。
皮も自分でコネましたが、市販のものが楽でいいですね。

材料 （25個程度）

ひき肉（豚）
250g
水煮タケノコ
100ｇ程度
シイタケ
2個
きゃべつ
1/6程度
にんにく
２片
ニラ
1束
ショウガ
1切れ
　☆ごま油
大さじ１
　☆醤油
小さじ2
　☆料理酒
大さじ１
　☆粉末の出汁
４ｇ程度
　☆砂糖
小さじ１
■ 　※干しシイタケは戻し汁も混ぜ混ぜ
■ [餃子の皮]
強力粉
200g
水
100g

作り方

  1. 1

    ひき肉を調味料を入れてこねる。
    粘りが出たら、みじん切りした他の具材も入れる。

  2. 2

    餃子の皮に包む

    →保存分はそのまま冷凍(解凍時もそのまま焼けばOK)

  3. 3

    油を引いたフライパンに並べて中火。小麦粉を水で溶いて流し込み、フタをして蒸す。仕上げにごま油をさっとかけて香りを出す。

  4. 4

    [餃子の皮]
    １）薄力粉に水を入れてコネル（お湯がベター）
    ２）軽く濡らしたフキンをのせて20分ほど寝かす。

  5. 5

    [餃子の皮２]
    ３）ちぎって直径2cmくらいのだんご状に丸める
    ４）強力粉を振って丸く引き延ばす

コツ・ポイント

好きなもの（余っている食材）を好きな味付けで。
皮を伸ばすのはラップをかぶせて七味の小瓶でくるくるしました。

このレシピの生い立ち

冷凍食品を買うのが怖くて、自分でうまい餃子を作れるのかやってみました。好きなものだけ入れて作れるって最高。
レシピID : 936539 公開日 : 09/10/14 更新日 : 09/10/21

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たけのこ入り　自家製餃子　冷凍保存
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