簡単ゴマ和え

練りゴマって買うと高いし、自分で作るのはめんどくさい・・・。っていうんですりごまで作ってみました。

材料 (4人分)

好みの青菜
一束
大さじ1杯
煮干し
5本
鰹節
1g
ダシ昆布
1×1(cm)
醤油
大さじ2杯
砂糖(三温糖)
大さじ1杯

1

煮干しの頭と腹を取り除く。煮干し、鰹節、昆布を乾煎りしてからからにする。ミルにかけて粉状にする。

2

青菜を湯がいて冷水にさらし、色止めする。1cmくらいに切って水をしっかり切る。

3

ボウルに1とすりごまと醤油、砂糖を入れてよく混ぜる。まんべんなく混ざったら青菜を加えてよく和えてできあがり。

コツ・ポイント

普段、分量を量ってやっていないので・・・(^_^;自分の好みで加減してください。

このレシピの生い立ち

本格的にゴマ和えを自分で作りたいと思ったとき、『練りゴマってこんなに高いの???Σ( ̄□ ̄|||)』と思ったとき、隣に一袋98円のすりごまがあったことがきっかけ。
レシピID : 93710 公開日 : 03/05/21 更新日 : 03/05/21

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