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青とうがらしを縦半分に切り、中の種を取る。(とうがらしの汁が手について痛くなるので、ゴム手袋をするといいです)
種を取ったとうがらしを荒みじん切りにする。
鍋にごま油を入れ、中火の強火でとうがらしを炒める。
とうがらしがしんなりしてきたら砂糖を入れ、ひたひたになるくらいにとうがらしから水気が出るまで炒める。
火を弱火にしてから味噌を入れ煮詰めていく。
10分くらい煮詰めたらはちみつを入れさらに5分くらい煮詰める。(甘目が好きな人ははちみつを多めに入れるとよいです)
煮詰まったら火から下ろし白ゴマを入れて完成。
辛めが好きな人は、はちみつを入れるときに鷹の爪を少し入れると辛く仕上がります。
つくれぽありがと♪