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インゲンは両端を落とし二等分、にんじんはインゲンと同じくらいの長さの拍子切りにする。
インゲンとにんじんを軽く下ゆでし、ザルにあげておく。食感を残したいので、茹ですぎに注意!
豚肉を広げ、塩・コショウを薄く振る。
豚肉に大葉、チーズ、にんじん、いんげんを乗せて巻く。表面に薄く片栗粉をまぶす。
フライパンに油をひき、豚肉ロールを巻き終わりを下にして焼き目をつける。転がしながら全体に焼き目をつける。
仕上げに少量の水を加えて蒸し焼きにし、水気が飛んだら出来上がり。お醤油、ソース、マヨネーズなどお好みで!
レポありがとうございます!巻き方がすっごくきれい!