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お鍋にごはん、牛乳、塩を入れ沸騰しそうになったら、一旦火からおろして水溶きした片栗粉と米粉を垂らし入れる。
火を弱火にしてとろみがつくまで休み無くかき混ぜる。 途中砂糖も入れる。
ココット皿や小さめのカップに入れ、オーブンで表面に焦げ目をつけてできあがり。