鮭フレークと塩昆布の炊き込みご飯 簡単♪

鮭フレークと塩昆布の炊き込みご飯 簡単♪

Description

超簡単♪ 塩昆布と鰹だしの相乗効果と鮭の旨味をたっぷり吸ったご飯の美味しさをぜひお試し下さい♪炊飯器と活力鍋のW解説付き

材料 (約3人分(右カッコ内:4~5人分))

2合(3合)
鮭フレーク(今回はニッスイ焼きさけあらほぐし使用)
40g(60g)
塩昆布
15g(25g)
人参(彩りに。省略OK)
1/5本(1/4本)
大さじ2(3)
一つまみ(顆粒だしを使用する場合は不要)
大さじ1(1.5)
約390cc(590cc)
いりごま、ごま油
適量(仕上げにお好みで。省略可)

作り方

1

白米は洗って30分以上水につけた後、ザルに上げて水を切っておく。塩昆布は食べやすい長さに切り、人参は細く小さく切っておく

2

【炊飯器】米と酒・塩・みりんを炊飯器に入れ内釜の目盛りに合わせてだし汁を入れて混ぜ人参・鮭フレーク・塩昆布を乗せて炊く。

3

【活力鍋】米の上に酒・塩・みりん・だし汁を入れて混ぜ人参・鮭フレーク・塩昆布を乗せ、蓋を閉めオモリ低圧にセット。手順4へ

4

強火にかけてオモリが大きく振れたら火を弱め、1分後に火を止める。安全表示ピンが下がったら蓋を開けて軽く混ぜてから蒸らす。

5

10分ほど蒸らしたらできあがり!そのままでもあっさり美味しいですが、仕上げにごま油を少々混ぜても美味しいです。お好みで。

6

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もち米でもっちり美味しい「簡単!鮭フレークと塩昆布のおこわ」はレシピID:940741

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やっちんのうっきーさんが鮭フレークを鰹に、舞茸入りでおにぎりにして下さいました♪これもまた美味しそうです。ありがとう^^

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ゆうかりコアラさんがグリンピースを入れてステキな春色おにぎりにして下さいました♪とっても美味しそうです。ありがとう^^

コツ・ポイント

活力鍋で炊く時のだし汁、390cc(590cc)はお好みによって調整してください。レシピ通りの場合、少々やわらかめの炊きあがりです。濃い味が好きな方は鮭フレークを10g増量しても大丈夫です♪

このレシピの生い立ち

デパ地下で買った「昆布と鮭のおこわ」を参考にして作りました。塩昆布からも出汁が出ますが、鰹だしと合わせると、グルタミン酸(塩昆布)とイノシン酸(鰹だし)の旨味の相乗効果で美味しさがアップします。
レシピID : 942884 公開日 : 09/10/21 更新日 : 10/04/05

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mai▽

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