たっぷりキャベツとレタスの明太子鍋
茉莉花リン
作り方
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1
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キャベツは食べやすい大きさに、ザクザク切る。レタスは芯をくり抜き、水洗いしたら少し大きめに手でちぎる。
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2
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キノコは２種類以上を食べやすく切り、ミスばは３～４センチくらいに切る。豚バラの薄切りは５センチくらいに切る。
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3
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鍋に、水・鶏がらスープ・白醤油・酒を加えて煮たてる。煮立ったら、明太子を崩してスープに入れてほぐす。
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4
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鍋にレタス以外の具材を入れて、火が通って食べる時にレタスを食べる分だけ入れて、煮えた具材と一緒に召し上がれ。
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コツ・ポイント
レタスのシャキシャキさ、キャベツと豚バラの甘味が明太子の塩味と融合した美味しいお鍋です。明太子の塩味の加減で白醤油や鶏ガラの分量を加減して下さい。明太子は、お得な切れ子を使うとお安くできます。〆ににご飯を入れると明太子雑炊の出来上がり。
このレシピの生い立ち
キャベツもレタスもたくさん食べたい！
でも、冬にはあったかい鍋も食べたい！という欲張りな考えから生まれた美味しいお鍋です。
でも、冬にはあったかい鍋も食べたい！という欲張りな考えから生まれた美味しいお鍋です。
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