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じゃがいもは薄くスライスして水にさらします。トマトと大葉は細かく・柚子の皮は千切りに。
じゃがいもの水気をふき取り、フライパンに油をしいて中まで火を通し、お醤油・コショウをふりかける。
トマト・大葉・柚子の皮・☆を混ぜ合わせます。
お皿に2を並べて、3をたっぷりのせたら出来上がり!