鱈のあっさり温か生姜煮

鱈に料理のための清酒をふりかけて暫くおく。人参は花型に。白菜、長ネギは食べやすい大きさに切っておく。

生姜はきれいに洗い、煮る用はスライス、飾り用は針生姜にする。

●と人参、生姜を入れ火にかける。
沸騰してきたら、鱈、白菜、長ネギの順で加え煮る。