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鶏肉を一口サイズの削ぎ切りにしてAとあわせておく。
鍋にだし汁を作り、火の通りが悪いにんじんも最初に入れておく。
沸騰してにんじんが柔らかくなったら①の鶏肉に片栗粉をまぶし鍋に入れる。
鶏肉に火が通ってきたら小松菜を入れる。
大根おろしをまわし入れ蓋をして1分ほど弱火にかける。
器に盛り付けて出来上がり。